Sajta de Pollo
El domingo paceño tiene un aroma inconfundible: el del ají amarillo recién tostado.
En el puesto de Doña Rosita, la sajta de pollo se sirve como manda la tradición: con un ají fragante, papas suaves, chuño y una porción de arroz.
Ingredientes
- 1 presa de pollo cocida
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- Ajo, cebolla y comino
- Papa, chuño y arroz
- Sal y aceite
Preparación
- Cocinar el pollo con sal y hierbas hasta que esté tierno.
- En otra olla, preparar la salsa con ají amarillo, ajo y cebolla.
- Incorporar el pollo a la salsa y cocinar hasta que espese.
- Servir con papa, chuño y arroz.
La sajta de Doña Rosita reúne generaciones, conservando ese sabor de hogar y de domingo en familia.
